Mustikajäätis

Mis maitseks suvisel, kuumal ajal kõige paremini? hmm... eks selleks on ikka jäätis, aga mitte tavaline poejäätis vaid ikka see ise tehtud, mõnus ja täpselt oma lemmikmaitsega. Eriti mõnus oleks see veel koos krõbedate kuldsete vahvlitega. Mõeldud tehtud. Jäätise valmistasin päev varem, kuna vajab aega tahkumiseks sügavkülmikus.

Vaja läheb:

• 200ml vahukoort
• 1,5 spl tuhksuhkrut
• 1 tl vaniljesuhkrut
• 150g kondenspiima (valisin suhkrusisaldusega toote)
• 200g mustikaid (või muid marju)

Vahustad koore koos suhkruga mõnusaks vahukooreks - selliseks parasjagu tahkeks. Blenderis purustad mustikad, et tükke ei jääks. Seejärel segasin kõik koostised mõnusalt kokku ja panin plastikust jäätisekarbis sügavkülma (hea oleks kui enne tarbimist oleks ta külmas vähemalt 6 tundi).


Kuna mul oli ta üleöö kapis, siis vajas päris palju aega, et uuesti pehmeks muutuks. Maitse oli väga mõnus mustikane - võib olla järgmisel korral vähendaks marja sisaldust, siis ei oleks nii tugeva maitsega. Kindlasti on mõnusaks vahelduseks poejäätisele!

Šašlõkk äädikamarinaadis

Ühel hetkel saab poe šašlõkist isu täis ja siis tuleb katsetada midagi head ja traditsioonilist. Seekord võtsin ette šašlõki tegemise. Muidugi ei saa seda tarbida nii kiiresti, kui poest ostetud, aga usun, et maitse on seda ühepäevast ootamist väärt! 

Vaja läheb:

• 1kg sea kaelakarbonaadi (mul oli ainult 680g kuna poes suuremat tükki polnud)
• 3-4 mugulsibulat (marineeritud sibul on väga maitsev)
• 2-3 tl soola (kasutasin himalaya soola)
• purustasin veidi musta pipart (tunde järgi)
• 1 tl suhkrut
• 2 sl 30%-ist äädikat
• 100 ml vett

Lõikasin kaelakarbonaadi mõnusateks suupärasteks tükkideks, viilutasin sibulad. Liha panin potti (väldi plastmastist anumaid) ja sibulad sinna peale. Äädikas tuleb lahjendada veega ning seejärel lisada potis ootavale lihale ja sibulale. Lisa sool, suhkur ja purustatud must pipar, sega liha läbi. Tegin seda kätega, et saaks ka marinaadi maitsta, kas on kõike piisavalt.
Lihal peaks marinaadis seisma vähemalt üle öö või isegi terve ööpäev. Lõpuks sai sellest ööpäevast kaks.



Kui tunned, et oleks aeg grillima hakata, võta liha külmikust välja. Mina eelistan ajada liha ja marineeritud sibula puidust grillvarrastele. Kel soovi, võib loomulikult grillida ka lihtsalt restil, sel juhul arvestada, et tükid oleks veidi suuremad. Grillida kuumade süte peal - aega selleks öelda ei oskagi, täpselt niikaua kuni tunduvad, et nüüd on paras sööma hakata. Minule meeldib, kui liha ei ole väga kaua küpsenud ja seest on selline mõnus pehme ja mahlane ning veidi pooltoores. PS! Ära liiga kauaks sütele jäta, sest siis muutub liha liiga kuivaks. 

Serveeri mõnusa värske salatiga omal valikul, lisades juurde mõnusa kasme. Minu selle suve lemmik on Heinz sweet Barbecue - mõnusalt suitsuse järelmaitsega :) Maitse oli tõesti mõnus, liha pehme ja mahlane! Võib-olla järgmine kord proovin veidi rohkema vee ja äädikaga.